龙华残疾人就业创业系列报道｜龙华有家暖暖面包店，实现残疾人在家门口就业

为深度了解龙华区残疾人就业创业状况、总结提炼经验做法，进一步推进新时代龙华区残疾人事业高质量发展，促进残疾人全面发展和共同富裕，龙华区残疾人联合会组织开展了辖区残疾人就业创业情况调研，挖掘出了助残路上表现优秀的代表。“龙华区助残共富”系列报道，将分享龙华区优秀的企业、社会组织和人物的共富故事。

从民治街道龙悦居公交站下车，沿着民丰路走，很容易就能看到一家有着亮眼橙色调的店铺。从外观上看，好像就是一家普通的烘培店，但店名彰显了他的特殊——憨小孩烘焙店，里面的员工则是由重残和心智障碍类残障者组成。

在家门口开烘焙店吸纳残疾人就业 

推开憨小孩烘焙店，宽敞的空间干净整洁，明亮的灯光照在黄色的墙上，整个空间显得暖洋洋的。柜台前的面包精致又可爱，甜品前的价格标签是有残障人士用笔写好的名称和价格，而甜品也是这里的残障者每天做出来的。

“憨小孩”起源英文“HandShowHigh”,寓意“手举高高”，有着“我能，我可以！”的意思。又因烘培焙店的店员都是心智障碍残疾人，英文的谐音“憨小孩”便从此而来。“要求面包揉多少圈，他们肯定会一圈不多，一圈不少。我们在教授他们面包制作技能的同时，他们身上执着、专注的劲也在激励着我们乐观生活。”憨小孩”烘焙空间创始人郑智元说，他在接受其他媒体采访时曾介绍，他对残障人士的那股“憨”劲印象深刻。残疾人做事专注认真，很适合从事烘焙工作。正因如此，郑智元利用自身丰富的餐饮行业从业经理，联合北站社区残协在残障人士集中居住的北站社区开设烘焙空间。

2021年9月15日，龙华区民政局（残联）在民治街道龙悦居举行北站社区残疾人协会揭牌暨憨小孩烘焙空间开业仪式。憨小孩烘焙空间由龙华区民政局（残联）主导，北站社区残疾人协会发起并联合公益人士刘凯、郑智元成立的残疾人集中就业基地，空间场地为政府公配物业，委托给第三方企业开展运营。空间依托“公益+商业”助残模式，为残疾人提供就业岗位、烘焙技能培训，搭建残疾人交流学习，融入社会的平台，让残疾人平等地参与社会生活。

提供岗位让残疾人残可谋位

每天，烘焙店内智力残障人士小伙杨建富会穿梭在大厅和后厨，收银、做奶茶，与顾客交流一气呵成。残疾人面包师笑笑和小荣则在后厨繁忙地制作面包，烘培店里的一切都井然有序。

而这看似简单的烘焙运营，内里都是北站残协与郑智元的心血。

根据残疾类型和活动程度，烘培店会为残疾人安排适宜的工作，即分解工作内容和过程。心智障碍者可以学习烘焙产品制作，肢体残疾人可以学收银，言语障碍者可以从事保洁业务。作为重头戏的烘焙技能培训，店内有3位面包师傅全程实行一对一教学，同时，每款烘焙产品都有详细步骤配合图片讲解。一般半个月的培训，残疾人需要两个月才能达到上手水平。

到了后期，为了让更多的残疾人身有“硬实力”，面包师培训逐渐规模化，形成了“憨小孩烘焙空间技能课堂”，为期1-3个月，为特定残障者开展理论和实操的系列培训，包含：“憨小孩文化”“营销理论”“茶饮技能”和“烘焙技能”等多方面培训。

大龄孤独症青年深深和阿铭可以去福田送货了，每天从面包房出发，把面包送到华强北（采血站），这是首次开发送货员岗位，经过几次现场带领、忐忑的独自出门，目前这两位伙伴已经轻车熟路了，每次送货后还有小小的“快递费”作为奖励。

为容纳更多残障人士就业和吸引更多人流量，北站残协决定以憨小孩烘焙空间为中心，辐射周围社区，分别在民治街道北站社区 、民治街道民乐社区、龙华街道妇幼保健院、龙华区民政局、大浪劳百丽社康成立了 6 个面包小屋，以流动面包车的方式在小区附近空闲人流量多区域驻扎，聘用大龄心智残障青年负责销售，按照基本工资+销售额提成的方式激励心智障碍大龄青年及家庭实现就业。

截至2023年10月，憨小孩已累计吸纳15名重残和心智障碍者在这里就业。烘焙店为他们获得就业的同时，也为北站社区800余名残障群体和居民提供了烘焙产品、休闲娱乐的公共空间。